Пломбир

Описание

Лето уже в самом разгаре и хочется чего-нибудь охлаждающего и вкусного! Предлагаю вам приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике. Кстати, отсутствие мороженицы не освобождает от готовки мороженого:) Если интересно, милости прошу! Рецепт Ирины - chadeyka.

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Сливки

250 г
Молоко сухое

35 г
Сахар

90 г
Крахмал кукурузный

10 г
Ванильный сахар

1 упаковка

Приготовление

На 4 порции (стаканчики по 150 мл). У меня получилось даже больше:) Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.

Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом.

Молочную смесь, в кастрюльке, доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения. Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков.

Смешайте с молочным киселем. Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции. Если мороженицы нет, каждые 15 минут нужно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Я взбивала 3 раза каждые 10 минут. Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.