Рыбное суфле под зеленым сырным соусом

Описание

Дорогие мои, хочу предложить Вам рецепт горячего на Новый год, в виде сырно-рыбного суфле, жаренного в силиконовых формочках в виде елки. Сверху украсим его ароматным зеленым сырным соусом (авторская разработка), получилось интересное горячее с ярким вкусом!

Ингредиенты

Кижуч

150 г
Крахмал картофельный

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сок лимонный

1 ч. л.
Сыр твердый

20 г
Соль
Тимьян
Петрушка

7 г
Укроп

7 г
Лук зеленый

7 г
Перец болгарский

12 г
Чеснок

1 зуб.
Масло растительное

1 ст. л.
Огурец маринованный

50 г
Васаби

1/3 ч. л.
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Готовим рыбные елочки. Натереть на мелкой терке Купеческий сыр МК «Белебеевский».

Мелко нарезать кижуч, добавить яйцо, крахмал, сок лимона, соль, сыр и тимьян. Перемешать.

Я взяла силиконовые формочки в виде елочки, смазала растительным маслом и выложила в них готовый рыбный фарш. Формочки поставить в разогретую с растительным маслом сковороду и жарить, пока края не начнут белеть. Лопаткой, не снимая формочки перевернуть на обратную сторону, поджарить до золотистого цвета, снять формочку. Можно также просто запечь суфле в духовке в таких силиконовых формочках.

Выложить готовое рыбное суфле на тарелку и поливаем острым зеленым соусом.

Готовим соус. Натереть на мелкой терке Башкирский медовый сыр МК «Белебеевский». Он обладает незабываемым медовым вкусом и тонким, мягким послевкусием.