Вегетарианский бургер

Описание

Как известно, одно из самых известных и самых распростаненных блюд в американской кухне это различные бургеры (гамбургеры, чизбургеры и т. д.). Я предлагаю вам попробовать вегетарианский бургер с котлетой из чечевицы и цветной капусты. Удивительный вкус, неповторимый аромат и, что самое главное, очень полезный бургер стал одним и моих любимых блюд американской кухни. Угощайтесь!

Ингредиенты

Чечевица

1/2 стак.
Вода

1,3/4 стак.
Соль

1/3 ч. л.
Чеснок

1/2 ч. л.
Корица

1/8 ч. л.
Гвоздика

1/8 ч. л.
Кардамон

1/8 ч. л.
Орех мускатный

1/8 ч. л.
Кориандр

1/8 ч. л.
Перец душистый

1/8 ч. л.
Капуста цветная

1,1/2 стак.
Порошок луковый

1 ст. л.
Кумин

1/2 ч. л.
Перец кайен

1/2 ч. л.
Чеснок

1/2 ч. л.
Соль

1/2 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Фасоль

3 ст. л.
Хлебобулочные изделия

5 шт
Листья салата
Авокадо

1 шт
Помидор

1 шт
Петрушка

5 веточ.
Майонез

Приготовление

Чечевицу замачиваем в воде примерно на 1 час. Я использовала чечевицу ТМ "Мистраль". Затем промываем.

Kладем в кастрюлю, добаляем соль, специи (чеснок, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, кориандр и перец) и воду. Ставим на огонь и на среднем огне до готовности.

Когда чечевица готова, сливаем остатки воды.

Пока готовится чечевица, приготовим цветную капусту. Разделяем капусту на небольшие соцветия и измельчаем с помощью кухонного комбайна.

Выкладываем измельченную цветную капусту на протвинь, застеленный пергаметной бумагой и ставим в предварительно нагретую до 220С (400F) духовку на 12-15 минут.

Белую фасоль ТМ "Мистраль" перемалываем в муку с помощью кофемолки.

Смешиваем приготовленную чечевицу, цветную капусту, специи (лук, чеснок, кумин, кайен, соль), оливковое масло и фасолевую муку.

Формируем котлеты.

Кладем на протвить, застеленный перзаметной бумагой и ставим в предварительно нагретую до 220С (400F) духовку на 20 минут. Готовые котлеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.