Свинина с овощами "Оранжевое блюдо"

Описание

Предварительно замаринованная в соусе-маринаде свинина, очень быстро обжаривается на сковороде. Мясо получается очень ароматное, и сочное, а на гарнир пряные овощи.

Ингредиенты

Соус-маринад

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Масло растительное

3 ст. л.
Перец чили

0,5 шт
Чеснок

2 зуб.
Свинина

300 г
Лук репчатый
Кабачок

1 шт
Морковь

1 шт
Перец сладкий

1 шт
Приправа

1 ч. л.
Сыр твердый

1 ст. л.
Хлопья картофельные

5 ст. л.
Молоко

100 мл
Сливки

1 ст. л.
Приправа

1 ч. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Сыр твердый

1 ст. л.
Соль
Зелень
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

1. Мясо порезать на порционные кусочки.

2. Смешать соус-маринад Терияки с оливковым маслом,..

3... винным уксусом и щепоткой соли. Замариновать мясо в маринаде на 30 минут.

4. Приготовим овощи. Моем, чистим.

5. Кабачок и чеснок режем кубиками, перец сладкий и морковь соломкой, репчатый лук полукольцами.

6. На хорошо разогретом растительном масле обжариваем чеснок и перчик чили, затем их удаляем, масло оставляем.

7. На чесночном масле обжариваем мясо, кладем лук и жарим до полуготовности мяса.

8. Выкладываем кабачок и 1/2 часть сладкого перца в форму для выпекания, посыпаем приправой, солим и перемешиваем.

9. Затем кладем мясо с луком. Поливаем мясным бульоном 100-150 мл (бульон - промываем сковороду после мяса, добавляем 1 ст. л. сливочного масла). Сверху выкладываем морковь и сладкий перчик. Если вы не будете готовить картофельную шапочку, то можно сразу сбрызнуть сверху маслом и посыпать тертым сыром.

10. Закрываем форму фольгой (не плотно) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут до готовности мяса.

11. Пока мясо томится в духовке, приготовим картофельное пюре. Картофельные хлопья смешиваем со сливками, яйцом, томатной пастой, 1 ст. л. сыра, добавляем приправу, соль и смешиваем с горячим молоком. Пюре получается густое, молоко добавляем понемногу.

12. Кладем картофельное пюре в корнетик или пакетик и отсаживаем (произвольно) сверху на мясо, посыпаем тертым сыром (1 ст. л.) и отправляем в духовку на 5 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и горячим подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы