Описание
Замечательный рецепт куриных бедрышек в остром маринаде из мацони от Oursson с фиолетовым базиликом. Идеально для жарки на углях и на сковороде.
Ингредиенты
-
Молоко
850 мл
-
Закваска
3 г
-
Бедро куриное
6 шт
-
Мацони
500 мл
-
Базилик
1 пуч.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец чили
1 шт
-
Масло растительное
1,5 ст. л.
-
Хмели-сунели
0,5 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Молоко для мацони довести до кипения и охладить до 36-40 градусов. Добавить пакетик с закваской от OURSSON для мацони, тщательно размешать. Венчиком очень удобно и быстро. Поставить в теплое место для сквашивания на 10 часов. Я готовила в термосе-йогуртнице от OURSSON. Как только мацони загустел-он готов. Поставить емкость в холодильник и когда мацони полностью охладится, можно использовать.
Куриные бедра вымыть, обсушить.
Для маринада в мацони добавить чищенный и измельченный чеснок, мелко нарубленный базилик, вместе с веточками, соль, хмели-сунели, растительное масло и тонко нарезанный перец чили. Я использовала сухой. Тщательно перемешать.
Залить бедрышки маринадом, накрыть крышкой и убрать в холодильник для маринования на 12-36 часов.
Отряхнуть бедрышки от маринада и жарить на углях или сковороде до готовности. Я жарила на сковороде-гриль.
Хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.