Биточки из картофеля и куриной печени

Описание

Нежные, мягкие, вкусные биточки из куриной печени и картофеля. Хороши и горячими, и уже остывшими. Легкую пикантность и некую оригинальность придают этому простому, незатейливому блюду маринованные огурцы. Угощайтесь!

Ингредиенты

Печень куриная

700 г
Картофель

500 г
Огурец маринованный

200 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное
Йогурт

3 ст. л.
Огурец маринованный

2 шт
Табаско
Соль
Петрушка

3 веточ.

Приготовление

Отварить куриную печень и картофель. В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1.

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.

Печень и картофель прокрутить через мясорубку.

Маринованные огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.

Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.

Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленой петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать. Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.

Комментарии и отзывы