Description

Биточки из картофеля и куриной печени
Нежные, мягкие, вкусные биточки из куриной печени и картофеля. Хороши и горячими, и уже остывшими. Легкую пикантность и некую оригинальность придают этому простому, незатейливому блюду маринованные огурцы. Угощайтесь!

Ingredients

  • Печень куриная

    700 г

  • Картофель

    500 г

  • Огурец маринованный

    200 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

  • Йогурт

    3 ст. л.

  • Огурец маринованный

    2 шт

  • Табаско

  • Соль

  • Петрушка

    3 веточ.

Cooking

step-0
Отварить куриную печень и картофель. В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1.
step-1
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
step-2
Печень и картофель прокрутить через мясорубку.
step-3
Маринованные огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
step-4
К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.
step-5
Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
step-6
Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.
step-7
Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленой петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать. Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.