Описание
Казалось бы, чего проще, – ведь картофельные крокеты и шарики – это кусочки картофельного теста, жареные во фритюре. Но в нашем случае, они очень легко превращаются в очень вкусное и необычное праздничное блюдо. Особенно радует сочетание вкуса хрустящей румяной корочки с овсяными хлопьями снаружи и нежнейшего картофельного пюре внутри с вытекающим зеленым маслом и сыром
Ингредиенты
-
Картофель
1,5 кг
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
100 г
-
Хлопья овсяные
200 г
-
Сыр голландский
100 г
-
Масло сливочное
70 г
-
Укроп
1 пуч.
-
Масло растительное
200 г
Приготовление
Картофель почистить, отварить
Масло размягчаем, добавляем накрошенный укроп
Перемешиваем, получается зеленое масло
При помощи 2 ложек формуем колбаски, укладываем на пленку и ставим в морозильник
Отварной картофель разминаем, охлаждаем, добавляем яйца, муку
Перемешиваем, получается картофельное тесто
Для крокетов формуем прямоугольники из картофельного теста и укладываем на подпыленный стол с мукой (их получилось 20 шт), для шариков -кружочки (15 шт)
На прямоугольную лепешку укладываем замороженное масло
Защипываем, получается колбаска
Вот и остальные красавцы
На круглую лепешку кладем кусочек сыра
Защипываем, получается шарики
Смачиваем в яйце
Обваливаем в овсяных хлопьях (я использовала 5 злаков от Мистраль)
Обжариваем в разогретом фритюре
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.