Описание
Сытное, добротные блюдо, но с долей изящества. Простое и всем понятное сочетание мяса, риса и фасоли преображается с помощью соуса из цитрусовых. И даже становится праздничным и нарядным.
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Фасоль
100 г
-
Рис
100 г
-
Перец болгарский
1/2 шт
-
Соль
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Лимон
1/2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Кумин
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Фасоль (микс красной, белой и черной) лучше замочить на несколько часов или на ночь. Тогда она сварится очень быстро и не будет лопаться во время варки. Итак, фасоль отварить, присолив по вкусу.
Для соуса-маринада смешать в ступке кумин, черный перец, соль и тертый чеснок.
Из апельсина и половинки лимона выжать сок и смешать со специями.
С корейки обрезать жир и сделать на мясе два надреза до косточки. Обмазать соусом и оставить на 15 минут. Затем обжарить на 2 ст. л. растительного масла по 4 минуты с каждой стороны. Накрыть мясо фольгой и дать отдохнуть 5 минут. Кусочки не толстые и не очень большие по весу, поэтому успеют приготовиться за данный промежуток времени.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Обжарить на 1 ст. л. растительного масла 3 минуты, добавить отваренную фасоль и оставшийся соус. Прогреть на огне, пока соус почти весь не выпарится.
Кроме фасоли на гарнир используем рис Кубань от Мистраль. У данного сорта маслянистые зерна, которые с благодарностью впитывают вкус и аромат соуса.
Подаем мясо с рисом и фасолью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.