Мясное лукошко с луковыми колечками

Описание

Лукошко — небольшая ручная корзина. Выделяется из всех видов корзин, прежде всего, своей лёгкостью и возможностями приспособления к другим видам деятельности. Сегодня наполним такую корзинку остренькой морковкой под нежным облаком картофеля и подадим с хрустящими луковыми колечками.

Ингредиенты

Свинина

300 г
Соль
Приправа
Майонез

5 ст. л.
Морковь

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Картофель

4 шт
Яйцо куриное

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Отруби

0,5 стак.

Приготовление

Разрезаем мясо на тонкие пластины (около 1 см толщиной).

Хорошо отбиваем, солим, добавляем любимую приправу и смазываем майонезом "Махеевъ" (2 ст. л.)

Формочки смазываем растительным маслом и "одеваем" на них мясо, формируя лукошки. Отправляем в духовку примерно на 40 минут при 175 градусах.

Пока мясо запекается, приготовим луковые колечки. Для этого нарежем лук кольцами. Затем сделаем кляр из 1 яйца, 2 ст. л. майонеза "Махеевъ" и 2 ст. л. муки.

Каждое колечко окунаем в кляр (он достаточно густой и не стекает), а затем обваливаем в отрубях.

Колечки обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Далее приготовим начинку для лукошек. Морковку натрем на терке, добавим зубчик чеснока, 1 ст. л. майонеза "Махеевъ" и хорошо перемешаем.

Из отваренного картофеля приготовить пюре, добавив 1 яйцо. К этому времени лукошки готовы. Снимаем их с формочек и наполняем. На дно кладем морковь с чесноком и майонезом, а с помощью кондитерского шприца выкладываем пюре и снова в духовку минут на 10-15. Лукошки готовы.