Описание
Сентябрь... Свежие, только что с грядки, овощи и фрукты. Приятным осенним вечером это красочное, как сама осень, и ароматное блюдо согреет ваши души...
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Морковь
2 шт
-
Свекла
1 шт
-
Яблоко
1 шт
-
Оливки зеленые
100 г
-
Лук репчатый
1/2 шт
-
Зелень
-
Специи
-
Горчица
1 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Бульон
1 стак.
Приготовление
Мясо нарезать кусочками, добавить горчицу, зелень (у меня зелень измельченная в блендере), соль и душистый перец.
Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, перемешать. Мариновать в течении 1 часа.
Пока мясо маринуется, можно отварить свеклу. Нарезать свеклу и морковь брусочками, а яблоко кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить мясо и закрыть крышкой (лук пока оставить). Мясо даст сок. Тушить на среднем огне до испарения жидкости. На это у меня ушло минут 15 (зависит от того, как вы нарезали мясо, у меня кусочки довольно крупные). Мясо должно быть полуготовым на этом этапе.
Мясо слегка поджарилось, добавить 1 стакан горячего мясного или овощного бульона.
Выложить к мясу морковь и лук. Закрыть крышкой и тушить почти до готовности моркови.
Далее добавить свеклу и яблоко. Перемешать.
Затем оливки, 1ч. л. порошка имбиря, кориандр, душистый перец и соль по вкусу. (Я так же добавляю оливковый рассол, тогда соль не беру)
Потушить все еще минут 5, и готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.