Описание
Вырезка и бекон всегда беспроигрышный дует, а если еще вырезку замариновать в белом вине и подавать со сливочным соусом, получается очень вкусная горячая закуска.
Ингредиенты
-
Свинина
600 г
-
Бекон
200 г
-
Сливки
200 мл
-
Сыр твердый
50 г
-
Вино белое полусухое
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Тимьян
-
Розмарин
Приготовление
Свинину нарезать брусочками толщиной 4 см, длиной 10 см.
Мясо полить вином, посолить, поперчить и оставить на 30 минут мариноваться.
Каждый кусочек забинтовать беконом.
Обжарить свертки быстро на горячей сковороде без масла так, чтобы конец бекона был внизу, так он запечатается и не будет разворачиваться. Можно не обжаривать, а просто сколоть деревянными шпажками. Затем выложить в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку (лучше на конвекции) на 15-20 минут.
Пока запекается мясо приготовить соус. Для этого нагреть сливки, добавив 50 мл воды, посолить, поперчить и добавить 2/3 натертый на мелкой терке сыр. Огонь уменьшить и варить соус до растворения сыра. Добавить сушеные тимьян и розмарин по вкусу.
Мясо подавать, полив соусом и посыпав оставшимся сыром с любым овощным гарниром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.