Курица с фасолью

Описание

Неоднозначное блюдо... Вкус, безусловно, на любителя, но интересный! Хотите узнать, в чем изюминка блюда - заходите!

Ингредиенты

Голень куриная

800 г
Фасоль

400 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Изюм

40 г
Миндаль

40 г
Мед

1 ст. л.
Соус

5 ст. л.
Соль
Помидор

2 шт
Херес

50 мл
Бульон

500 мл
Перец черный
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Я использовала белую фасоль бланш от Мистраль. Ее нужно предварительно замочить, а потом уже отварить до полной готовности. Куриные голени натереть солью и обжарить до золотистости. Лук нарезать, чеснок раздавить ножом.

Разогреть растительное масло, спассеровать лук и чеснок. Затем добавить изюм и орехи. Количество изюма и орехов можно регулировать по своему вкусу. Добавить мед, херес (мне пришлось заменить сухим вином), сладкий соус чили, черный молотый перец и соль, прогреть несколько минут на слабом огне.

Затем влить бульон или воду, размешать, попробовать, если нужно - отрегулировать на соль. Дать прокипеть в течение 5 минут. Вылить соус в форму для запекания, выложить в него куриные голени. Поставить форму в разогретую до 180°С духовку и запекать 30 минут. Пока курица запекается, нарезать помидоры кубиками и смешать с отваренной фасолью.