Описание
Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
1 кг
-
Лук репчатый
1.5 шт
-
Сода
1 ч. л.
-
Вода газированная
0.5 стакан
-
Паприка сладкая
2 ч. л.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Брынза
150 г
-
Грудинка
150 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
Приготовление
Вот наши продукты.
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
Хорошо вымешиваем фарш.
Вылепливаем крупные котлетки.
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.