Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Description

Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.

Ingredients

Фарш мясной

1 кг
Лук репчатый

1.5 шт
Сода

1 ч. л.
Вода газированная

0.5 стакан
Паприка сладкая

2 ч. л.
Чеснок

5 зуб.
Брынза

150 г
Грудинка

150 г
Зелень

1 пуч.
Соль
Перец черный
Масло растительное

Cooking

Вот наши продукты.

В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)

Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)

Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.

Хорошо вымешиваем фарш.

Вылепливаем крупные котлетки.

Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review