Рагу с диким рисом и овощами

Описание

В диком рисе содержится медь, кальций, йод, железо, аминокислоты – лизин, метионин, и треонин, фолиевая кислота. Кроме того, в нем содержится большое количество протеина, поэтому его употребление в пищу придаёт силу мышцам. В черном рисе вообще нет насыщенных жиров и холестерина. После стольких достоинств, стоит ли упоминать о том, какую пользу организму он приносит? Дикий рис с овощами - это блюдо здорового питания.

Ингредиенты

Рис дикий

1 стак.
Перец болгарский

1 шт
Кукуруза

100 г
Лук репчатый

1 шт
Фасоль стручковая

100 г
Помидоры черри

4 шт
Томаты вяленые

4 шт
Петрушка

1 пуч.
Соль
Базилик
Перец красный жгучий
Цветки

3 шт

Приготовление

В кипящую воду засыпать дикий рис (1стакан риса - 3 стакана воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.

Кукурузу можно взять консервированную, а можно и приготовить самим, я это сделала на режиме "пар" в мультиварке, время приготовления 40 минут. Затем остудить и срезать зерна.

Фасоль у меня замороженная. Ее я тоже приготовила в мультиварке на режиме"пар" - 10 минут на паровом контейнере.

Лук мелко нарезать. Перец и вяленые томаты порезать полосками, а черри пополам.

В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук, перец, черри, выленные томаты, фасоль в течение 5 минут на среднем огне помешивая. Затем добавить базилик, молотый красный перец, соль и готовить еще 5 минут.