Коричневый рис с семечками и овощами

Описание

Вкусный и полезный гарнир с пикантным хрустом семечек в духе индийского пулао. Может быть и вполне самостоятельным блюдом. Америку не открою, но может кому пригодится в качестве идеи.

Ингредиенты

Рис

1 стак.
Лук репчатый

2 шт
Овощи

300-400 г
Масло сливочное

3-5 ст. л.
Семечки подсолнуха

0,5 стак.
Специи

Приготовление

Для этого блюда рис отваривается отдельно. Мне удобнее это делать с рисом в пакетиках. Я взяла рис "Индика". Рис отварить до готовности в течение 30 минут в подсоленной воде.

Лук порезать кубиками или тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Добавить к луку семечки и продолжить обжаривание в течение 2-3 минут, помешивая.

Туда же добавить порезанные кубиками овощи. Овощи могут быть любыми, что даёт возможность получать каждый раз новый вкус: кабачки, тыква, помидоры, перец... Я взяла замороженные "Весенние овощи". Жарить до готовности овощей 5-7 минут.

Добавить рис, тщательно перемешать, посолить и поперчить. Закрыть крышкой и на маленьком огне оставить доходить 5-7 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Комментарии и отзывы