Куриные тефтели с овощами ассорти

Описание

Тефтели, сделанные из куриного фарша и запечённые вместе с овощами: брокколи, стручковая фасоль, лук-порей, красный болгарский перец, кабачок и морковь под сыром. Я стараюсь есть здоровую еду и очень часто делаю подобные блюда. Сегодня вам предложу вот такое. Это очень вкусно и конечно же полезно!

Ингредиенты

Фарш куриный

300 г
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Рис

0,25 стак.
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0,25 ч. л.
Брокколи

10 шт
Фасоль стручковая

100 г
Морковь

1 шт
Лук-порей

1 шт
Кабачок

0,5 шт
Перец болгарский

1 шт
Бульон

250 мл
Мука пшеничная

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0,25 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Фарш делаю на ночь, чтобы он созрел. Так вкусней. В фарш добавила мелко порезанный лук. Я так люблю больше, чем его измельчать вместе с мясом. Посолила, поперчила, добавила рис и яйцо, всё тщательно перемешала, накрыла крышкой и отправила в холодильник, где температура пониже. По желанию фарш можно использовать готовый.

Делала с утра на обед и на двоих. Взяла форму подходящую. Расход дала на 4 персоны и следовательно продуктов у меня убавилось вдвое, а вернее положила столько, сколько поместится в форму. Форму смазала маслом оливковым, которое свободно можно заменить подсолнечным. Морковь натёрла на корейской тёрке, а половину порезала "пятачками".

На дно подмазанной формы выложила натёртую морковь. До половины форму заполнила тефтелями, а другую половину и свободные места-овощами ассорти.

Вот таким образом. Налила в кружку готовый подсоленный куриный бульон и размешала в нём 1 ч л муки. Немного поперчила. Этого делать не нужно, если еду будут кушать дети. Блюдо можно по вкусу поперчить готовое.

Залила содержимое формы. Накрыла фольгой и отправила в духовку, выставив т-180 С на 1 час.

Через 45 минут вынула форму и убрала фольгу.

Мини-тёркой натёрла сыр. Сыра можно взять и больше, по вкусу и желанию. Важно, чтобы сыр был качественный и хорошо плавился в духовке. Поставила опять в духовку, чтобы сыр расплавился и верх подрумянился.