Описание
Быстро. Просто. Очень вкусно. Даже ярые "не любители" цветной капусты уплетают за обе щечки и просят добавки!
Ингредиенты
-
Капуста цветная
800 г
-
Хлопья пшенные
1 стак.
-
Сливки
200 мл
-
Индейка
350 г
-
Сыр мягкий
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Укроп
1/3 пуч.
-
Соль
-
Перец черный
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
Приготовление
Заливаем цветную капусту водой, добавляем соль. Варим до полной готовности. Воду сливаем, капусту остужаем.
Заливаем хлопья 100 мл теплых сливок и оставляем на несколько минут для набухания.
Кстати, у хлопьев "Мистраль" есть одна очень интересная особенность. Если вам нужно добавить их в фарш, то лучше хлопья не заливать горячим молоком или водой, а залить холодной жидкостью и поставить в микроволновку на 1 минуту при максимальной мощности. Тогда жидкость впитывается полностью, хлопья становятся мягкими и однородными и их не требуется перекручивать, перетерать и т. д.
Индейку перекручиваем несколько раз через мясорубку. Добавляем набухшие хлопья, 1 яйцо. Солим, перчим и интенсивно перемешиваем, практически взбиваем, чтоб получился очень однородный и нежный фарш.
Формирум ложками кнели и укладываем на дно сотейника. Доливаем воды до половины высоты кнелей и припускаем на медленном огне минут 15-20 (в зависимости от их размера)
Натираем на крупной терке сыр.
В форму для запекания выкладываем разобранную на маленькие кочешки цветную капусту. Сверху выкладываем кнели. Солим, перчим.
Готовим заливку. Взбиваем сливки с 1 яйцом, добавляем соль, перец, паприку и рубленную зелень укропа.
Заливаем нашей заливкой капусту и кнели. Посыпаем тертым сыром. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.