Описание
Очень интересное, мягкое и сочное блюдо с начинкой. Крокеты можно подать и как закуску и как горячее. Ваши гости и близкие будут приятно удивлены.
Ингредиенты
-
Фарш куриный
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Рис
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Куркума
1 ст. л.
-
Сыр колбасный
50 г
-
Хмели-сунели
1 ч. л.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Соль
-
Сухари панировочные
-
Масло растительное
Приготовление
Рис заливаем водой так, чтобы вода покрывала его на 3 пальца. Отвариваем до готовности (лучше немного переварить), сливаем жидкость, но не промываем. Добавляем соль и куркуму. Оставляем остывать.
Я использовала рис ТМ Мистраль.
Лук режем мелким кубиком. Морковь трем на средней терке. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.
Фарш с добавлением специй обжариваем на растительном масле 5-7 минут до готовности.
Фарш соединяем с пассерованными овощами и сыром натертым на средней терке.
В блендере делаем паштет из всего выше перечисленного.
Из риса делаем плоскую лепешку, в центр выкладываем паштет и формируем шарик.
Шарик обмакиваем в яйце взбитом с щепоткой соли.
Затем обваливаем в сухарях.
Обжариваем в большом количестве раскаленного масла до образования золотистой корочки.
Готовые крокеты выкладываем на бумажную салфетку для удаления излишков жира.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.