Описание
Все мы привыкли, что ризотто готовится с белым вином. А что если однажды изменить его цвет и вместо куриного бульона взять говяжий? Получим ризотто - идеальное для сочетания с красным мясом!
Ингредиенты
-
Рис
120 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Вино красное сухое
100 мл
-
Бульон
0,5 л
-
Сыр твердый
-
Масло оливковое
-
Соль
-
Сметана
1 ч. л.
Приготовление
На сковороде в небольшом количестве масла обжарить мелконарезанный лук до легкой золотистости.
Всыпать рис, помешивая, жарить несколько секунд, пока он не станет прозрачным.
Влить немного бульона и вина (жидкость должна быть на уровне риса), при постоянном помешивании выпарить всю жидкость и опять добавить немного вина и бульона, и так до готовности риса. У меня получилось 5-6 заходов.
Готовый рис снять с огня, добавить 1 ч. л. сметаны, соль (если бульон несоленый), перец, перемешать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.