Курица с галушками в рассольнике

Описание

Это блюдо может быть и первым, и вторым горячим блюдом. Сытное и вкусное, готовится оно очень быстро. Благодаря заправке для рассольника мы получаем насыщенный пикантный бульон за считанные минуты. Простая "крестьянская" еда, да с душистым домашним хлебушком... ммм...

Ингредиенты

Бедро куриное

3 шт
Заправка

1 пакет.
Кефир

1 стак.
Мука пшеничная

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0,5 ч. л.
Шпинат

20 шт
Зелень
Вода

1,5 л

Приготовление

Залить курицу горячей водой и поставить на огонь. Пока курица варится, замесить тесто из муки, яиц, кефира, соли. Добавить мелко порезанный шпинат, который можно класть свежим или припустить с небольшим количеством воды до мягкости. Оставить тесто "отдохнуть" на 10 минут.

Разделить тесто на несколько частей, скатать жгутики и нарезать галушки размером около 1х3 см.

Когда курица будет готова, добавить к бульону заправку Магги для рассольника и поварить еще 5 минут. Получится замечательный бульон с овощами, зеленью и маринованными огурчиками.

Галушки можно варить в той же кастрюле, но лучше готовить их отдельно. В этом случае бульон не будет замутненным от муки. Загружать порциями в кипящую воду и варить 10 минут после того, как они всплывут. Затем положить их в бульон и оставить на 10 минут.