Курица на баклажанах

Описание

Вкусное горячее блюдо, которое и холодным замечательно съедается. Особенно теми, кто любит баклажаны. Придумано самостоятельно.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Баклажан

5 шт
Грибы

700 г
Лук репчатый

3 шт
Сметана

400 г
Карри

2 щепот.
Петрушка

2 щепот.
Соль

1 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Сыр мягкий

300 г

Приготовление

Снимаем куриное мясо с костей, кроме крыльев (их кладем целиком), режем на кусочки и припускаем в сковороде совсем немного, чтобы белое мясо не стало сухим, в конце посыпаем солью и карри. Перекладываем в миску. (Приношу извинения,- не сразу стала делать фото) Режем баклажаны крупными кубиками и по частям обжариваем на сильном огне на растительном масле, подсаливая в конце и добавляя по чуть-чуть давленый чеснок. Выкладываем баклажаны на дно формы, поверх баклажанов выкладываем курицу. На фото видно, что первым слоем - баклажаны.

Вот, что получается.

Режем лук и обжариваем его.

Режем грибы крупными кусочками.

Грибы так же обжариваем, небольшими порциями на сильном нагреве, чтобы воду не дали. Подсаливаем так же в конце жарки, как баклажаны.

Поверх курицы укладываем лук и грибы.

Трем сыр на крупной терке.

Сметану солим, добавляем в нее петрушку и намазываем поверх грибов. Посыпаем все сыром. Ставим в духовку 180 градусов на 20 минут. Если есть режим обдува, легко можно включить.