Описание
Экспериментируя на своей кухне, я составила интересный рецепт нежных, постных котлеток, которые я назвала: Постные «бризольки». Они очень похожи по толщине и нежности на классические бризольки.
Ингредиенты
-
Картофель
5 шт
-
Морковь
2 шт
-
Грибы
150 л
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хлопья овсяные
0,5 стак.
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Масло растительное
50 мл
Приготовление
Заранее запариваем овсяные хлопья в тёплой воде. Для этого берём полстакана овсяных хлопьев и заливаем их одним стаканом горячей кипяченой воды. Оставляем овсянку настаиваться.
Наливаем в сковороду немного растительного масла и ставим на плиту.
Нарезаем зубчик чеснока тонкими ломтиками и обжариваем его на сковороде в растительном масле. Это необходимо, чтобы чеснок отдал маслу свой вкус и аромат. После этого достаём чеснок из сковороды – и нам он больше не понадобится.
На полученном масле обжариваем порезанные грибы до появления лёгкой золотистой корочки.
Откладываем немного поджаренных грибов для украшения готового блюда.
Добавляем к грибам произвольно нарезанную половинку луковицы. Всё обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавляем так же произвольно нарезанную морковь и обжариваем 2 минуты. Постоянно помешиваем. Можно немножко подсолить.
Убираем сковороду с плиты и начинаем с помощью блендера смешивать все наши ингредиенты для постных «бризолек».
Кладём в блендер часть картофеля и оставшуюся половину луковицы. Всё измельчаем.
Получившуюся смесь пересыпаем в ёмкость, где и будем всё смешивать.
Добавляем в блендер запаренную заранее овсянку, оставшийся картофель и содержимое сковороды. Всё измельчаем блендером.
Добавляем полученную смесь в нашу ёмкость и всё тщательно перемешиваем.
Во время перемешивания добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Наливаем на сковороду растительное масло и начинаем выкладывать наши постные «бризольки» с помощью обычной столовой ложки.
Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
Затем переворачиваем и накрываем крышкой для того, чтобы постные «бризольки» немного пропарились.
Готовые «бризольки» выкладываем на тарелку и украшаем отложенными заранее поджаренными грибочками. Приятного вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.