Описание
Вариантов приготовления рагу великое множество. Предлагаю свой вариант рагу из овощей с киноа и филе щуки.
Ингредиенты
-
Морковь
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Брокколи
120 г
-
Укроп
1 пуч.
-
Киноа
3 ст. л.
-
Щука
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Миндаль
30 г
-
Соль
-
Кориандр
-
Масло растительное
-
Вода
150 мл
Приготовление
Миндаль залить кипятком и оставить на 20 минут.
Затем очистить от кожицы.
Мелко нарезать.
Обжарить на сухой сковороде и переложить в тарелочку (обжаренный миндаль понадобится позже).
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать не очень крупно.
Филе щуки нарезать на небольшие кусочки.
Киноа хорошо промыть.
Брокколи разобрать на мелкие соцветия, укроп мелко нарезать.
В сковороду налить немного растительного масла, добавить лук и слегка обжарить.
К обжаренному луку добавить морковь и болгарский перец и обжарить.
К обжаренным овощам добавить помидоры, киноа и воду.
Накрыть крышкой и тушить в течении 10 минут.
Через 10 минут добавить филе щуки, брокколи и укроп.
Добавить соль, молотый кориандр, перемешать.
Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Готовое овощное рагу с киноа и рыбой посыпать обжаренным миндалем и подать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.