Запеченные тыквенно-куриные биточки "Райское наслаждение"

Описание

Нежные, запеченные куриные биточки с жареным фенхелем подарят Вам райское наслаждение, а пикантный тыквенный соус придаст необычный вкус этому блюду! Биточки просто тают во рту!

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Яйцо куриное

2 шт
Тыква

400 г
Фенхель

300 г
Батон

300 г
Соль
Приправа
Перец болгарский
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло оливковое
Сливки

100 мл
Сухари панировочные

50 г
Каперсы

Приготовление

Сочетание всех вышеперечисленных ингредиентов делает это блюдо нежным и сочным.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Пропускаем через блендер до однородной пышной массы.

То же самое делаем с тыквой, репчатым луком и болгарским перцем. Часть сливок разводим водой и размачиваем в них батон. Размоченный батон пропускаем через блендер. Варим тыквенное пюре с добавлением небольшого количества воды или отвара из фенхеля, болгарского перца и сельдерея - 10 минут. В фарш добавляем размоченный батон, яйца, репчатый лук, соль, приправу и половину охлажденного тыквенного пюре. Хорошо перемешиваем.

Формируем биточки, выкладываем на смазанный оливковым маслом противень. Я использовала фигурный противень, в виде ракушек, для выпечки печенья. Очень хорошо сходит и не подгорает, быстро выпекается. Можно использовать любые фигурные формочки для печенья и кексов. Получается красиво.

Из оставшейся части тыквенного пюре приготовим тыквенный соус. Муку пассеруем на оливковом масле 1-2 минуты. Добавляем в соус, туда же добавляем столовую ложку 10 % сливок, соль, черный молотый перец. Варим еще 10 минут.