Дикий рис в качестве несложного гарнира

Описание

Несмотря на то, что рис "дикий", приручается он довольно легко. Я предлагаю вам очень простое блюдо, которое отвечает не только всем принципам здорового питания, но и способно порадовать вас своими вкусовыми качествами при минимуме временных и денежных затрат. Итак, начинаем раскрывать секреты дикого риса: 1. это просто 2. это быстро 3. это полезно и, конечно, 4. это вкусно.

Ингредиенты

Масло оливковое

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Лук-шалот

1 шт
Шампиньоны

150 г
Цуккини

1 шт
Рис дикий

200 г
Вино белое сухое

50 г
Соль

Приготовление

Подготовить продукты.

Рис залить водой в соотношении 1 к 2,5. Довести до кипения, подсолить, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до готовности около 25 минут.

Тем временем измельчить луковицу шалот и зелень петрушки, шампиньоны нарезать на четвертинки или не тонкие пластинки, цуккини нарезать на брусочки или кубики.

На хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до прозрачности.

Добавить грибы

И следом цуккини.

Обжаривать все вместе минут 5 до зарумянивания. Добавить соль и перец по вкусу. Влить и выпарить вино. Добавить измельченную петрушку, выключить огонь, все перемешать, сохранять содержимое сковороды теплым.

К этому времени рис должен свариться. Рис от Мистраль "Акватика микс", сваренный по инструкции, указанной на пачке, получается рассыпчатым и как раз нужной кондиции.

Добавить в кастрюлю с рисом немного лимонной цедры и перемешать все с содержимым сковороды.

Подавать теплым. Такое блюдо одинаково хорошо как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбе или курице. А в холодном виде - заправленное каплей оливкового масла и соком лимона - оно превращается во вкусный и полезный салат. Выбирайте, что вам больше по душе!

Комментарии и отзывы