Описание
Это блюдо может использоваться как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к мясу. Из - за хрустящей корочки блюдо особенно оценили мои дети.
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
100 г
-
Творог
100 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Хлопья кукурузные
90 г
-
Соль
2 г
-
Перец черный
2 г
-
Смородина черная
70 г
-
Сахар
3 ч. л.
-
Кардамон
2 г
-
Масло растительное
500 г
-
Вода
150 г
-
Крахмал
1 ч. л.
Приготовление
Из этих продуктов будем готовить.
Гречку "Мистраль" немного промываем холодной водой, заливаем такой же водой и доводим до кипения. Солим, накрываем крышкой и даём настояться 15-20 минут. В гречку кладём творог, яйцо и перемешиваем.
Хлопья немного измельчаем, яйца взбиваем для льезона. Руками формируем шарик, обмакиваем в льезоне и обваливаем в хлопьях. Жарим во фритюре до золотистой корочки.
Готовые шарики выкладываем на салфетку для удаления излишков жира.
В сотейник со смородиной и сахаром наливаем 100 г воды, ставим на огонь. Варим 10 минут. Добавляем кардамон. Крахмал разводим в 50 г холодной воды и вводим его постепенно в ягоды. Доводим до кипения и снимаем с огня. Массу измельчаем блендером.
На тарелку выкладваем "ёжики", наливаем вокруг соус и украшаем. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.