Описание
В основе блюда из трески, обернутой ломтиками бекона и запеченной с овощами, один из рецептов Джейми Оливера. Отступления незначительны. Вместо трески можно взять другую рыбу – например, северную речную: муксуна, сига, чира. Или морскую: пикшу, морского окуня. Главное – здесь лучше всего подойдет рыба с достаточно плотной текстурой.
Ингредиенты
-
Треска
800 г
-
Бекон
400 г
-
Помидоры черри
400 г
-
Картофель
3 шт
-
Розмарин
3 веточ.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Перец белый
Приготовление
С веточек розмарина собрать листочки, стебли нам не понадобятся.
Картошку очистить, порезать пластинками толщиной примерно 5 мм. Дно противня смазать растительным маслом, выложить в него картошку, посолить, посыпать черным перцем, листиками розмарина.
Бекон разобрать на полоски. На разделочную доску рассыпать мелко порубленные листочки розмарина, полить их оливковым маслом, перемешать, добавить соль и белый перец.
Филе трески обваливать в этом маринаде, разрезать на кусочки длиной примерно 10 см.
Каждый обернуть полоской бекона.
Обернутую беконом рыбу выкладывать на картошку.
Между ними уложить целиком помидоры черри – можно их предварительно чуть посолить, но я этого делать не стал.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
Треска в беконе готова.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.