Курица карри с плантаном

Описание

Очень ароматное и нежное карри из курицы на основе кокосового молока и добавлением плантана. Курица и овощи приобретают особый аромат и вкус за счет кокосового молока. Тем более что рецепт кокосового молока был совсем недавно опубликован Галиной-Гали-28.

Ингредиенты

Курица

1 кг
Молоко кокосовое

200 мл
Лук репчатый

3 шт
Чеснок

2 зуб.
Банан

2 шт
Имбирь

0.5 ч. л.
Перец чили

2 шт
Карри

1 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Соль
Вода

150 мл
Масло растительное
Перец черный

Приготовление

Наши требуемые продукты.

Вот так выглядят плантаны. Эти бананы очень плохо чистятся и руки от них темнеют, поэтому рекомендуют их разрезать пополам, слегка смочить водой, положить на таредочку срезом вниз и поставить в микроволновую печь на 5 минут.

После этой процедуры с них легко удалить кожуру. Чистим от кожуры и режем на полукольца. Если таких бананов нет, то можно взять обыкновенные, но чтобы были зелеными. Но можно готовить и без бананов, все равно будет очень вкусно. Или взять картофель, т. к эти бананы по вкусу и консистенции как картофель.

Режем лук полукольцами.

Мелко нарезаем чеснок и чили.

Разогреваем масло и обжариваем курицу около 8 мин, затем добавить бананы и продолжать обжаривать постоянно помешивая.

Затем добавляем карри, куркуму, имбирь, чеснок и перец. Помешивать не забываем. В довершение добавляем лук и обжариваем около 5 минут. Вливаем кокосовое молоко и воду, тушим все вместе 15 мин. на медленном огне.