Дачный омлет

Описание

Как обычно, на даче, нет времени для приготовления изысков. Я стараюсь, чтоб в холодильнике всегда был суп или борщ. В случае необходимости-разогрел, поел и сыт. Так же готовишь и гарниры-в прок. Но надоедает есть одно и то же несколько раз подряд. Вот и в очередной раз, в холодильнике одиноко мучились спагетти... на огороде поспели кабачки... есть немного перцев... А не соединить ли все воедино?

Ингредиенты

Макаронные изделия

250 г
Кабачок

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

6 шт
Сметана

5 ст. л.
Соль
Перец черный
Укроп
Петрушка
Кинза
Масло растительное

Приготовление

Если спагетти не готовы, то отварить, промыть и дать стечь воде. Не переварите их!!!

Лук чистим, режем мелким кубиком и обжариваем в масле. Попутно чисти кабачок от кожицы, удаляем семена, если большие, режем кубиком, добавляем к луку. Перец так же чистим от семян, режем на свой вкус. Так же отправляем к луку. (Извините, эти фотки куда-то испарились..)

Яйца взбиваем миксером, добавляем соль и перец по вкусу. Мелко режем зелень-туда же, к яйцам. Добавляем сметану и тщательно перемешиваем.

К обжаренным овощам добавляем спагетти, перемешиваем их.

Заливаем макаронно-овощную смесь омлетом и жарим с обеих сторон на умеренном огне.

Готовый омлет так же можно присыпать зеленью. Можно кушать горячим, но тогда он не держит форму и разваливается. А можно остудить и порезать порционными кусочками.

Комментарии и отзывы