Описание
Очень сытный, ароматный и вкусный гороховый суп. Традиционно его варили в Швеции по четвергам.
Ингредиенты
-
Горох
1.5 стакан
-
Вода
1.5 л
-
Грудинка
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Горчица
-
Перец черный
3 шт
-
Майоран
1 ч. л.
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Гвоздика
2 шт
-
Соль
-
Картофель
2 шт
Приготовление
Горох промываем и замачиваем на несколько часов, лучше на ночь. Затем сливаем воду, добавив новой, варим около 1 часа.
По истечении часа добавляем грудинку или окорок (в моем случае копченная курица), перец горошком, майоран, тимьян и гвоздику.
Картофель (добавляем по желанию. В оригинале его нет, но иногда я добавляю), морковь и лук очищаем. Морковь натираем на терке, лук и картофель нарезаем и добавляем в кастрюлю. Варим суп еще час, периодически снимая пену.
Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем кусочки мяса и горчицу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.