Шведский гороховый суп

Description

Очень сытный, ароматный и вкусный гороховый суп. Традиционно его варили в Швеции по четвергам.

Ingredients

Горох

1.5 стакан
Вода

1.5 л
Грудинка

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Горчица
Перец черный

3 шт
Майоран

1 ч. л.
Тимьян

0.5 ч. л.
Гвоздика

2 шт
Соль
Картофель

2 шт

Cooking

Горох промываем и замачиваем на несколько часов, лучше на ночь. Затем сливаем воду, добавив новой, варим около 1 часа.

По истечении часа добавляем грудинку или окорок (в моем случае копченная курица), перец горошком, майоран, тимьян и гвоздику.

Картофель (добавляем по желанию. В оригинале его нет, но иногда я добавляю), морковь и лук очищаем. Морковь натираем на терке, лук и картофель нарезаем и добавляем в кастрюлю. Варим суп еще час, периодически снимая пену.