Мятно-лимонный рис с курицей

Описание

Скоро сказака сказывается, да не скоро дело делается... В одном небольшом малоизвестном городке жили была семья. Все у них было, и любимая работа, и большой дом, и много друзей, вот только все равно чего то им не хватало... Проснулись они как то субботним утром и решили поехать прогулятся - развеяться. Сели в машину и поехали. Через какое то время решили они сделать остановку и перекусить. Заехали в кафе "Мистраль", взяли меню и поразились разнообразию и обилию блюд! Но больше всего им приглянулось блюдо из риса с удивительным названием "Мятно-лимонный рис с курицей". Купили они пачку риса ТМ "Мистраль" и поехали втроем домой, пытаться воспроизвести то невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты

Рис

1 стак.
Вода

1,5 стак.
Сок лимонный

0,5 стак.
Мята

3 веточ.
Тимьян

3 веточ.
Соль
Перец душистый
Лук-шалот

2 шт
Чеснок

3 зуб.
Курица

8 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Фенхель

1/2 шт
Вино белое полусухое

1 стак.
Розмарин

2 веточ.
Тимьян

3 веточ.
Вода

1 стак.
Специи
Уксус

1/2 стак.

Приготовление

Лук шалот мелко режем, чеснок пропускаем через чеснокодавилку и припускаем на растительном масле.

Рис ТМ "Мистраль" длиннозерный Ориент промываем в проточной воде и добавляем к луку. Перемешиваем, что бы каждая рисинка покрылась маслом. Готовим примерно 2-3 минуты помешивая.

Затем добавляем лимонный сок, горячую воду (кипяток), веточки мяты и тимьяна, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 20 минут до полного испарения воды.

Курицу готовим отдельно. Лук, морковь, луковицу фенхеля крупно режем, кладем в казан, добавляем веточки розмарина и тимьяна и тушим в казане на растительном масло около 15 минут.

Куриные ножки промываем, посыпаем специями ( у меня перец душистый, паприка, соль, порошок чеснока).

Укладываем куски курицы сверху овощей, наливаем стакан белого вина, полстакана белого винного уксуса и 1 стакан горячей воды (кипяток), закрываем крышку и тушим на небольшом огне 1.5 часа.