Отбивные из курицы

Описание

Вкусные и сочные отбивные!! Подойдут и на праздничный стол. Вкусны и в холодном виде.

Ингредиенты

Курица

8 шт
Соль

2 ст. л.
Перец черный

2 ч. л.
Чеснок

6 зуб.
Яйцо куриное

3 шт
Сухари панировочные

4 стак.
Масло растительное

300 мл

Приготовление

Отбить куриные бёдрышки через плёнку, так мясо меньше рвётся. Кожу я не снимала, так получается сочнее.

Приготовить смесь соли, перца и чеснока. Можно использовать и смесь перцев.

Натереть кусочки мяса специями и чесноком.

Сложить их один на другой, завернуть в плёнку и дать постоять час или два.

Подготовить смесь для панировки.

Запанировать нашу курочку обмакнув кусочки сначала в яйцо, а потом обвалять в сухарях. Я складываю их на тарелку перед жаркой.

Обжариваем наши отбивные на среднем огне до золотистой корочки, куриное мясо готовится быстрее чем свинина, к тому же курочка постояла в смеси пряностей и чеснока, которая ускоряет размягчение мяса.