Описание
Витаминные биточки для поста и не только. Обязательно понравятся вегетарианцам.
Ингредиенты
-
Кус-кус
0,5 стак.
-
Капуста морская
-
Лук репчатый
-
Соевый соус
-
Смесь перцев
-
Клетчатка
1 ст. л.
-
Хлопья овсяные
2 ст. л.
-
Масло растительное
Приготовление
Сначала приготовим пюре из морской капусты. Точнее, это паштет - намазка, но идеально подходит в качестве "цемента" для биточков. Отварную морскую капусту и лук (в пропорции 1:1) режем и обжариваем на сковороде с добавлением соевого соуса и смеси перцев.
Измельчаем с помощью блендера. Надо сказать, получившийся паштет вкусен в качестве намазки, а также неплох для фарширования овощей, особенно в сочетании с крупами. А мне захотелось пожарить биточки. Ложку-другую этой пасты можно добавить куда угодно, обогатив блюдо витаминами.
В качестве крупяной составляющей я выбрала кус-кус ТМ Мистраль. Засыпьте крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте столовую ложку растительного масла, накройте крышкой. Через 5 минут взрыхлите вилкой. Кус-кус готов.
Смешиваем его с массой из морской капусты и лука (примерно две столовые ложки с горкой).
Добавляем клетчатку.
Овсяные хлопья измельчим в кофемолке, не до муки, оставив небольшие кусочки.
Формируем небольшие биточки граммов по 50, панируем в овсяной панировке.
Обжариваем на растительном масле. Из данного количества ингредиентов получается примерно 6 шт. Биточки хорошо держат форму при обжаривании.
Можно подавать с любым постным соусом, например, с чатни из кураги и с овощами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.