Описание
Меня всегда притягивала Латинская Америка чем-то. Но съесть что-нибудь эдакое удавалось редко, пора исправлять сие недоразумение. Предлагаю вашему вниманию Frijoles Paisas, популярное блюдо северо-западной Колумбии. Обычно колумбийцы едят его с рисом или в составе Bandeja Рaisa (Поднос из Пайсы), в который входит множество блюд.
Ингредиенты
-
Фасоль
3 стак.
-
Свинина
300 г
-
Морковь
1 шт
-
Банан
0,5 шт
-
Помидор
4 шт
-
Лук репчатый
1
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Кинза
1 пуч.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Тмин
0,5 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Фасоль залить на ночь водой, слить ее, поставить варить, через час добавить нарезанное кусочками мясо. После закипания снять пену, сделать маленький огонь и томить час.
В это время делаем заправку. На разогретую сковороду выливаем масло. Кидаем измельченные: лук, помидор, зеленый лук, чеснок, тмин и обжариваем на среднем огне 15 минут.
Натираем морковь на терке, режем банан маленькими кусочками. Через 2 часа добавляем заправку, морковь и банан в кастрюлю, и тушим на слабом огне еще час. Вуа-ля. Готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.