Яблочно-гречневая запеканка в духовке

Описание

Очень вкусная и ароматная запеканка с гречневыми хлопьями и карамельными яблоками. Запеканку хорошо подавать на завтрак с кофе или чаем.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сода

0,25 ч. л.
Соль

0,25 ч. л.
Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.
Ванилин

1 пакет.
Сахар

25 г
Хлопья гречневые

90 г
Молоко

500 мл
Масло сливочное

25 г
Сахар

4 ч. л.
Масло сливочное

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Яблоко

2 шт
Сок

1 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.

Приготовление

1. Приготовим тесто. Взбиваем венчиком: яйца, соду, сахар и соль.

2. Гречневые хлопья перемалываем в кофемолке и смешиваем с разрыхлителем и ванилином.

3. Добавляем перемолотые хлопья в яичную смесь, взбиваем венчиком.

4. Затем добавляем молоко (450-500 мл), растопленное сливочное масло и перемешиваем тесто. Получается тесто как на оладьи.

5. Приготовим яблоки. Удаляем из яблок семечки и очищаем от шкурки. Нарезаем яблоки дольками. 1/2 часть одного яблока оставляем для украшения серединки.

6. Растапливаем сливочное масло (1 ч. л.) в сотейнике, кладем сахар (4 ч. л.). Добавляем 1 ч. л. лимонного сока и перемешиваем. Затем кладем дольки яблока и тушим 1-2 минуты. Выкладываем дольки на блюдо.

7. Застилаем форму для выпечки (Ф=18 см) бумагой и смазываем сливочным маслом.

8. Выкладываем тесто в форму. Затем раскладываем по кругу дольки яблока. Половинку яблока кладем в середину. Отправляем формочку в хорошо разогретую до 190 С духовку до появления румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку и через 30 минут проверяйте на "сухую спичку".

9. Приготовленную запеканку можно украсить карамелью. В оставшуюся яблочную карамель добавляем сок клюквы и сахар, перемешиваем до загустения. Этой карамелью украшаем запеканку и смазываем яблоко. Посыпаем запеканку обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы