Лосось в карамели

Описание

Это простое и незамысловатое блюдо довольно быстро готовится. Нашла его в папке на рабочем столе, когда-то было выловленное из недр интернета. Я люблю лёгкие в приготовлении и полезные блюда. Приготовила его на ужин, хотя вполне можно подавать и к праздничному столу, соответственно украсив при этом.

Ингредиенты

Лосось

1 кг
Масло сливочное

50 г
Мед

1 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.

Приготовление

Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца. Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла. Убираем с плиты, отставляем в сторону.

Кусочки рыбы разрезаем пополам, вдоль хребта, удаляем косточки и делаем поперечные и продольные надрезы (таким образом получается "клетка" на поверхности филе). Солим, перчим.

Застилаем противень пергаментом или фольгой, кладём на него кусочки рыбы и поливаем, приготовленным ранее соусом. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Готовую рыбку достаём из духовки выкладываем на блюдо и поливаем карамелью. Я использовала в качестве гарнира подушку из тушёных замороженных овощей, а также зелёные оливки, лимон и зелень укропа для украшения.

Самое вкусное здесь, это тягучая карамель. Я люблю её приготовить побольше, чтобы она растеклась по противню и запеклась. Ням-ням и приятного всем аппетита.

Комментарии и отзывы