Фаршированные куриные грудки

Описание

Фаршированные куриные грудки — это всегда вкусно и немного интригующе, так как внутри обычно скрываются самые различные вкусности. И поэтому это блюдо очень популярное. Наверное, у каждой хозяйки есть проверенный рецепт и своя любимая начинка для грудок. Хочу предложить свой вариант начинки для фарширования куриных грудок. Очень вкусно и сытно!

Ингредиенты

Рис

2 пакет.
Бекон

250 г
Филе куриное

600 г
Тархун

4 веточ.
Укроп

4 веточ.
Чеснок

5 зуб.
Масло растительное

4 ст. л.
Творог

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Перец черный
Соль
Перец болгарский

2 шт
Вино белое полусухое

100 мл

Приготовление

Болгарский перец помыть и обсушить.

Выложить на решётку и запечь в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Можно запечь в аэрогриле. Режим - нижняя решетка, температура 205 градусов, 15-20 минут. Кожица на перце должна вздуться и покрыться подпалинами. Горячий перец положить в целлофановый пакет. Плотно завязать пакет и отправить в холодильник, примерно на 30 минут.

Рис Мистраль Индика Brown коричневый длиннозерный в варочных пакетиках положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 40 минут. Затем выложить рис из пакетиков в миску. Добавить ложку оливкового масла, перемешать.

Тархун и укроп помыть в холодной кипяченой воде. Хорошо обсушить.

Зелень мелко нарубить.

Чеснок почистить...

... и нарезать тонкими пластинами.

Приготовить начинку: растопить в сковороде 1 ст. л. сливочного масла и 1 ч. л. оливкового масла. Выложить пластинки чеснока, нарезанную зелень, творог, отварной рис. Все перемешать и снять с огня.

По истечении времени перец достать из холодильника. С перцев снять кожицу, вынуть черенок с внутренностями и нарезать кубиками.

Перец выложить к рисовой начинке. Перемешать (кстати, получился отличный самостоятельный гарнир).

Филе куриных грудок помыть, обсушить. Поместить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.

Затем пленку убрать, а филе поперчить и посолить.

На отбитую куриную грудку выложить пару ложек начинки и свернуть в рулетик.

Рулетик завернуть в пластинку бекона.

Каждый рулетик скрепить, проколов зубочисткой.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до золотистого цвета.

Небольшой противень смазать растительным и сливочным маслом, уложить рулетики, залить их вином и запекать в разогретой духовке (180 градусов), примерно 40 минут.