Описание
Блюдо просто в приготовлении, но изысканно во вкусе. Его вполне уместно подать к любому столу: повседневному, праздничному или к столу, за которым рассядутся желанные гости. Макрель нередко путают со скумбрией. Это понятно: они действительно очень похожи. Скумбрия, как утверждают знатоки, превосходит макрель по вкусовым качествам. Зато макрель крупнее и жирнее. Ну а дальше – как приготовить.
Ингредиенты
-
Рыба
4 шт
-
Оливки черные
50 г
-
Оливки зеленые
50 г
-
Сыр мягкий
250 г
-
Пармезан
100 г
-
Розмарин
1 ст. л.
-
Масло оливковое
30 г
Приготовление
Если рыба не потрошеная, вынуть внутренности и промыть.
Тушкам отделяем головы и хвосты, очищаем их от плавников, костей.
Раскрываем их наподобие книжек.
Форму для запекания смазываем маслом (противень лучше застелить бумагой для выпечки; керамическую форму достаточно просто смазать маслом) и засыпаем дно тонким, но сплошным слоем тертого пармезана.
На него выкладываем тушки рыбы.
Рыбу посыпаем розмарином.
Сверху выкладываем оливки и маслины.
Затем выкладываем кусочки сыра горгонзола.
Ставим в духовку примерно на 20-30 минут.
Готовое блюдо можно украсить свежими листиками руколы или укропа. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.