В фарш добавляем измельченный лук и натертую сырую картофелину, вливаем соевый соус "Киккоман" и добавляем перец, перемешиваем. Если фарш недостаточно сочный - вливаем немного водички или молока (50-70 мл). Перемешиваем, выбиваем фарш хорошенько и отправляем в холодильник на 1 час

Для начинки - режем кубиками сыр и рубим зелень

Из фарша формируем небольшой колобок, делаем в нем углубление - кладём туда 1 ч. л. начинки. Закрываем как пирожок, залепляем, чтобы начинка была внутри котлетки

Белок взбиваем с соевым соусом "Киккоман"

В эту смесь обмакиваем наши котлетки и обжариваем на сковороде как обычные котлетки.