Блинчики из куриной печени

Описание

Рецепт увидела в утренней передаче. В ней повар готовил котлеты из печени. Решила попробовать и немного изменив базовый рецепт. К сожалению утром не оказалось чеснока и яиц и поэтому на фото они не попали. Сразу скажу, что печень это все-таки продукт на любителя. Блинчики получились тоненькими, прекрасно переворачивались. Вкус нежный, печень очень тонко подчеркивает вкус блинчиков. Мне больше понравились они холодными.

Ингредиенты

Печень куриная

500 г
Хлопья овсяные

2/3 стак.
Молоко

200 мл
Кинза

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

5 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Очистить печень от пленок и лишнего жира, отмерить хлопья и молоко

Печень прокрутить в мясорубке или в измельчителе, хлопья залить горячим молоком и дать набухнуть. Кинзу и чеснок мелко измельчить

Все ингредиенты смешать, добавить 3 ст. л. растительного мала и 1 сырое яйцо.

Разогреть сковороду (у меня с толстым дном) и начать выпекать блинчики

Переворачиваются они хорошо. Масло я добавляла только в начале выпечки, а затем пекла на сухой сковороде

Вот такие получались блинчики. Подавала я их с томатным (собственного изготовления) соусом и с маринованными корнишонами. Они также подойдут к соусу из сметаны, зелени петрушки и укропа

Комментарии и отзывы