Описание
Фрикадельки по-мексикански с соусом Махеевъ.
Ингредиенты
-
Хлеб
4 шт
-
Молоко
1/2 стак.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Фарш мясной
500 г
-
Фасоль консервированная
300 г
-
Кетчуп
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Миндаль
1/4 стак.
Приготовление
Приготовить фрикадельки. Три кусочка хлеба размочить в молоке и, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Фарш надо вымешивать не менее 5 мин. Тогда у фрикаделек будет плотная и одновременно нежная текстура.
Сформовать из фарша фрикадельки величиной со средний грецкий орех.
Обвалять каждую в муке и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая, 7 мин.
Обжаренный миндаль и чеснок измельчить в процессоре вместе с корочками от батона, оставшимися после приготовления фрикаделек.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюле в разогретом оставшемся масле, 6 мин.
Добавить к луку консервированную фасоль вместе с кетчупом, перемешать и обжарить. Уменьшить огонь.
Добавить в кастрюлю молотый миндаль и фрикадельки, перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.