Описание
Замечательные котлеты из печеного баклажана и помидора с добавление гречневых хлопьев станут отличным началом вашего дня. Это очень вкусное и сытное блюдо, к тому же еще и полезное.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 стак.
-
Помидор
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хлопья гречневые
3/4 стак.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сухари панировочные
1 стак.
-
Кинза
20 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Соль
1 ст. л.
-
Перец черный
0,5 ч. л.
Приготовление
В приготовлении котлет я использую гречневые хлопья Мистраль.
Баклажаны и помидоры тщательно мою. У баклажан срезаю хвосты. Укладываю овощи в огнеупорную форму. Запекаю в разогретой до 200 градусов духовке в течении 45 минут. Кстати, можно запечь овощи заранее, чтобы сократить время приготовления.
В глубокую миску всыпаю 3/4 стакана гречневых хлопьев. Заливаю крутым кипятком (1,5 стакана). Оставляю на 3-5 минут.
Репчатый лук и чеснок чищу и мелко режу. Обжариваю их в сковороде с добавлением 1-2 ст. л. растительного масла.
Затем перекладываю обжаренные лук и чеснок в глубокую миску, где буду замешивать фарш для котлеток. Добавляю туда мелко нарезанную кинзу, соль, перец.
Печеные овощи слегка остужаю.
Снимаю с них шкуру и мелко режу. Перекладываю в миску к луку и чесноку. Добавляю 2 ст. л. панировочных сухарей.
Разбиваю яйцо и замешиваю фарш.
Формирую котлетки, обваливаю в панировочных сухарях. Обжариваю на сковороде с добавлением растительного масла по 3-5 минут с каждой стороны.
Подаю горячими! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.