Пасхальные мясные куличи в томатном соусе

Описание

Куличи могут быть не только сладкие! Я делала на пасху мясной аналог с овощами и томатным соусом ;) очень вкусно, сытно и полезно! Семья оценила, надеюсь, и вам понравится!

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Лук-порей

100 г
Томатная паста

2 ст. л.
Помидор

5 шт
Чеснок

4 зуб.
Морковь

1 шт
Сельдерей корневой

30 г
Сыр адыгейский

50 г
Сыр голландский

70 г
Фарш мясной

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Перец болгарский

1 шт
Рис

30 г
Масло оливковое

4 ст. л.
Чабрец

10 г
Укроп

1 пуч.

Приготовление

Подготовить ингредиенты, поставить вариться рис, помидоры пробланшировать 2 минуты, снять кожицу. Подготовить лук репчатый (мелко нарезать) и чеснок (2 зубчика).

Разогреть сковороду, добавить 2 ст. л. оливкового масла и обжарить до полуготовности лук и чеснок. Добавить томатную пасту и обжаривать 5 минут.

В готовую смесь добавить мякоть помидоров, перемешать, посолить, добавить темьян (чабрец). Закрыть сковороду крышкой и тушить минут 20-25 на мелком огне.

Пока тушится соус томатный, готовим ингредиенты для фарша. Мелко натираем морковь, режем лук-порей, мелко на кубики рубим сельдерей, режем болгарский перец и чеснок. Все овощи обжариваем на сковороде на оливковом масле до готовности.

Трем на мелкой терке сыр, добавляем в миску с фаршем сыр и готовый рис, перемешиваем.

Овощи обжаренные остужаем и добавляем в миску с фаршем, сыром и рисом. Также добавляем одно куриное яйцо и тщательно вымешиваем.

Из полученного фарша формируем куличики, также режем на кусочки сыр голландский и моцареллу. На сковороде, на которой жарились овощи, обжариваем со всех сторон наши куличики.

Обжаренные куличики помещаем в кастрюлю (кастрюля должна быть тяжелой), добавляем уже готовый томатный соус, на куличики кладем сыр голландский по кусочку и в саму кастрюлю сыр моцареллу и оставшийся голландский сыр. Закрываем крышкой и тушим 25-30 минут на медленном огне.