Описание
"По мотивам"- потому что для настоящего ризотто годится только три сорта риса из всего существующего в мире разнообразия. Это арборио (Arborio), виалоне нано (Vialone Nano) и карнароли (Carnaroli). Я же использовала обычный длиннозернистый рис...
Ингредиенты
-
Рис
200 г
-
Молоко
600 мл
-
Масло сливочное
40 г
-
Лимон
0,5 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Орех мускатный
-
Изюм
1 ст. л.
Приготовление
Растопить в большой сковороде 30 г масла, добавить рис и, помешивая, обжарить его минуты 2, пока каждая рисинка не покроется маслом..
Молоко с сахаром предварительно довести до кипения...(можно 1 стакан молока заменить на сливки). Добавлять горячее молоко в рис маленькими порциями и, помешивая, готовить, пока вся жидкость не впитается - примерно 20 минут.
Добавить изюм и готовить еще 5 минут...(у меня изюма не было - добавила курагу).
Тем временем порезать лимон пополам и еще на половинки ))
В другой сковороде растопить 10 г масла (я добавила 1 ч.л. сахара) и обжарить кусочки лимона с каждой стороны 2-3 минуты.
Добавить обжаренный лимон в рис и подавать теплым..
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.