Баклажанные лодочки "Туфельки"

Описание

Фаршированные баклажаны – это выгодное сочетание овощей с мясным фаршем. Блюдо имеет презентабельный вид, поэтому оно может стать украшением не только традиционного домашнего обеда, но и своеобразной изюминкой праздничного застолья.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Фарш мясной

150 г
Соль

1 щепот.
Перец черный

1 щепот.
Соевый соус

1 щепот.
Помидоры черри

3 шт
Петрушка

1 веточ.
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Небольшие по размеру баклажаны тщательно вымыть, не нарушая целостность плода, аккуратно удалить плодоножку.

Сердцевину каждого баклажана (мякоть) посечь ножом и вынуть. Очищенные таким образом баклажаны посолить и оставить их в таком виде на 25-30 минут, чтобы баклажаны в готовом блюде не горчили. Затем промыть их в холодной воде.

Фарш ( у меня говядина+свинина) посолила, поперчила, добавила нарезанный репчатый лук.

Баклажанные лодочки смазать соевым соусом.

Каждый баклажан-лодочку без сердцевины наполнить фаршем и выложить в форму для выпекания.

Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать баклажаны 30-40 минут до готовности. Баклажаны, запеченные с фаршем можно подавать. Украсила "туфельки" розочками из помидор черри.