Суп-соус а-ля "Лагман"

Описание

Очень вкусно и просто. Можно делать и как суп и как соус уходит за милую душу. Делается очень легко, быстро и главное продукты всегда можно найти в соседнем магазин. В нашей семье это одно из любимых блюд. Надеюсь и вы не останетесь равнодушными.

Ингредиенты

Филе куриное

300-400 г
Картофель

4 -5 шт
Шампиньоны

300-500 г
Томатная паста

3 ст. л.
Спагетти

100-150 г
Зелень
Вода

2-3 л
Приправа

2 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Сахар

1 ч. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Соль
Перец душистый

Приготовление

Вот наши ингредиенты.

Ставим вариться наш бульон. В бульон я сразу добавляю соль, лук нарезанный, и перец горошком.

Через пол часа бульон процеживаем, убираем лук и перец, вынемаем грудку и ставим варить картофель. Картофель я режу небольшими кусочками, чтоб за раз можно было съесть.

Филе режу небольшими кусочками.

Отправляем курочку к картошке.

Пока картошка варится готовим грибы. Сегодня у нас грибы маринованные. Режем их на четвертинки, если грибы как у меня маленькие.

На небольшом количестве масла обжариваем лук. В него я сразу добавляю соль и молотый перец.

Через пару минут, когда лук становится слегка прозрачным, добавляем грибы. На сильном огне обжариваем их до золотистости.

Вот так.

Пока грибы обжариваются готовим соус. берем томатную пасту, выкладываем в глубокую мисочку. Сюда же добавляем приправу " Магги на второе для гуляша", соль и перец по вкусу, и чайную ложку сахара.

Вот так.

Заливаем одним половником бульона. Хорошо перемешать.

Заливаем соус в грибы, перемешиваем, немного обжариваем.

Добавляем бульон, чтобы покрывал грибы. Тушим на медланном огне минут 5.

Грибы отправляем в бульон с картошкой. Оставляем вариться 5 минут.

В кастрюлю добавляем спагетти. Я использую гнезда. Мне они нравятся и вкусом и толщиной. Просто в руке сжимаю и как сломались так и вкусно. Варим постоянно помешивая до готовности спагетти.

Добавляем зелень. У меня лук зеленый, петрушка. Доводим до кипения. Выключаем и даем настоятся хотя бы 10 минут

Суп-соус готов. Приятного аппетита. Этот суп хорош как в горячем так и в холодном виде. Чем дольше он настаивается тем он вкуснее. Обратите внимание что макаронные изделия впитывают много жидкости, если вы хотите суп добавляйте больше воды. Надеюсь все понятно и правильно. Спасибо за внимание.

Комментарии и отзывы