Рисовые лепёшки по-индейски

Описание

Привет, бледнолицые! Ладно, не обижайтесь, никто не виноват, что лето выдалось не самое тёплое. А если серьёзно, перечитала я много статей об индейской кухне и вот родилось такое блюдо "по мотивам". Деревянной посуды, из которой чаще всего ели индейцы, у меня нет, да и рис выбрала не дикий, но очень уж хотелось прикоснуться к таинственной племенной кухне. Причём для этого не пришлось сжигать на костре чучело барана или хлопать бубном по левой ноге, всё оказалось довольно просто. Хотите отведать? Прошу Вас!

Ингредиенты

Рис

1 стак.
Дрожжи

1 пакет.
Вода

1/2 стак.
Яйцо куриное

4 шт
Сахар
Соль
Мука пшеничная

1/4 стак.
Мука кукурузная

1/4 стак.
Масло растительное
Клюква
Фарш индюшачий

100 г
Помидор

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Перец кайен
Кетчуп
Сыр полутвердый

80 г

Приготовление

Рис сварить (примерно 8 минут в подсоленной воде под крышкой).

Дрожжи развести в тёплой воде.

Яйца взбить вместе с сахаром, солью и красным кайенским перцем.

Добавить муку кукурузную и пшеничную, можно только пшеничную в общем количестве.

Перемешать до однородности.

В готовый и слегка остуженный рис вылить дрожжи и перемешать, дать немного постоять.

Вылить в рис с дрожжами яичную смесь и снова хорошенько перемешать.

На раскалённую сковороду выливать порционно рисовую смесь с помощью половника, с его же помощью разровнять смесь так, как нужно вам. Сверху выложить немного клюквы. Обжарить с двух сторон буквально по минуте. Лепёшки хорошо переворачиваются, если прожарены.

Приготовить начинку: на сковороде прожарить индюшачий фарш с помидором и перцем, посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной тёрке, можно ещё помельче порезать ножом. Части начинки выложить на каждую лепёшку.

Комментарии и отзывы